토마토 스파게티 만드는 방법
토마토 스파게티는 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑하는 대표적인 이탈리아 요리입니다. 신선한 토마토의 새콤달콤한 풍미와 부드러운 파스타가 어우러져 누구나 좋아하는 요리가 되었죠. 집에서도 레스토랑 못지않은 맛을 낼 수 있는 토마토 스파게티 황금 레시피를 소개합니다. 이번 레시피에서는 기본 재료뿐만 아니라 새로운 조리법과 곁들일 음식, 그리고 주류 추천까지 포함해 더욱 완벽한 한 끼를 준비할 수 있도록 구성해 보았습니다.
재료 준비
재료양비고
| 스파게티 면 | 200g | 2인분 기준 |
| 토마토 | 3개 | 잘 익은 것으로 준비 |
| 양파 | 1/2개 | 다져서 사용 |
| 마늘 | 3쪽 | 얇게 슬라이스 |
| 올리브 오일 | 3큰술 | |
| 소금 | 약간 | |
| 후추 | 약간 | |
| 설탕 | 1작은술 | 산미 조절용 |
| 바질 | 약간 | 생 바질 또는 건조 바질 |
| 파르메산 치즈 | 적당량 | 옵션 |
조리 과정
- 재료 손질:
- 토마토는 끓는 물에 30초간 데친 후 껍질을 제거하고 잘게 다져 준비합니다.
- 양파는 잘게 다지고, 마늘은 얇게 슬라이스합니다.
- 스파게티 삶기:
- 큰 냄비에 물을 끓이고, 소금을 1큰술 넣은 후 스파게티 면을 넣어 포장지에 표시된 시간보다 1분 덜 삶습니다. 면수를 약간 따로 보관합니다.
- 소스 만들기:
- 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아 향을 냅니다.
- 양파를 추가해 투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 토마토를 넣고 중약불에서 약 10분간 졸입니다. 필요 시 설탕을 넣어 산미를 조절합니다.
- 파스타와 소스 섞기:
- 삶아 놓은 스파게티 면을 팬에 넣고, 면수 2~3큰술을 더해 섞으며 소스가 면에 잘 베이도록 합니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 마무리:
- 접시에 담고 바질 잎과 파르메산 치즈를 뿌려 완성합니다.
새로운 유진이도반한 토마토 스파게티 만드는 방법 쉬운조리법
- 토마토 크림 스파게티: 생크림 100ml를 소스에 추가해 부드러운 맛을 더해보세요.
- 매운맛 추가: 페퍼론치노나 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 풍미를 추가할 수 있습니다.
- 채소 활용: 가지, 애호박, 브로콜리 등을 추가해 다양한 식감을 즐겨보세요.
곁들이기 좋은 음식과 음료
| 함께 먹으면 좋은 음식 | 이유 |
| 갈릭 브레드 | 스파게티 소스를 찍어 먹기 좋아요. |
| 카프레제 샐러드 | 상큼한 모짜렐라와 토마토가 잘 어울립니다. |
| 미네스트로네 스프 | 따뜻한 스프가 식사를 더욱 풍성하게 만듭니다. |
| 함께 즐기기 좋은 주류 | 칼로리 (1잔 기준) | 특징 |
| 화이트 와인 | 120kcal | 가벼운 산미가 토마토 소스와 잘 어울립니다. |
| 레드 와인 | 125kcal | 깊은 풍미가 스파게티와 조화를 이룹니다. |
| 라거 맥주 | 150kcal | 깔끔한 맛으로 요리의 맛을 돋보이게 합니다. |
토마토 스파게티는 누구나 간단히 만들 수 있으면서도 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 이번 레시피를 통해 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 한 끼를 완성해 보세요. 특히 신선한 재료와 적절한 간이 요리의 맛을 결정짓는 핵심이니, 재료 선택에 신경 써야 합니다. 또, 새로운 조리법이나 곁들일 음식을 추가하면 더욱 다채로운 식사를 즐길 수 있습니다.
따뜻한 토마토 스파게티 한 접시는 일상에 작은 행복을 더해줍니다. 한 번 만들어 보면 그 매력에 빠질 수밖에 없을 거예요. 오늘 저녁, 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 토마토 스파게티를 만들어 보시는 건 어떨까요?
토마토 스파게티 만드는 방법 자주 묻는 질문
- 스파게티 면 대신 다른 면을 사용해도 되나요?
- 네, 페투치니, 펜네 등 다양한 파스타 면으로도 즐길 수 있습니다.
- 생토마토 대신 통조림 토마토를 써도 되나요?
- 가능합니다. 통조림 토마토를 사용할 경우 산미가 강할 수 있으니 설탕으로 조절하세요.
- 파르메산 치즈가 없으면 다른 치즈를 써도 될까요?
- 네, 모짜렐라 치즈나 체다 치즈를 활용해도 맛있습니다.
- 채식주의자를 위한 변형 레시피가 있나요?
- 고기 대신 버섯이나 두부를 추가해도 맛있게 즐길 수 있습니다.
생토마토가 맛있어 보이길래 한 상자 샀어요~
샐러드, 주스, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용하려고 망설임 없이 한 상자 구입했답니다.
생토마토 활용요리로 스파게티를 만들기도 하는데요
많은 토마토의 양을 한 번에 소진하기에 좋고 소스를 쉽게 직접 만드니 신선해서
좋은 것 같아요.
그럼 토마토스파게티 만들기와 면 삶기 초간단 레시피 시작해 볼게요.
토마토 스파게티 만들기 파스타 소스 만드는 법 (면 삶기 삶는 시간)
토마토 스파게티 재료
파스타 소스 만드는 법
스파게티 면 2인분, 생토마토 4개, 올리브오일, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 조금, 파마산 치즈, 케첩 약간
남은 토마토로 뭘 할까 생각하다가 만든 토마토 스파게티에요.
토마토 남은 게 있으면 항상 만드는 요리랍니다.
브로콜리를 삶아서 한두 개 정도 올리면 더 예쁜데요
오늘은 토마토가 주인공이에요^^
초간단 레시피이니 이웃님들도 토마토로 소스 만들어 맛있게 즐겨보세요~~
토마토 스파게티 만들기
파스타 소스 만드는 법
팬을 달군 후에 올리브오일을 두 바퀴 정도 둘러줍니다.
다진 마늘 1 큰 술을 넣어주세요.
마늘은 편 썰어도 좋고, 저는 다진 마늘을 넣었습니다.
중불로 줄여주세요.
올리브오일에 마늘을 볶아주세요.
마늘 향이 올라올 때까지 볶으면 된답니다.
마늘이 탈수도 있으니 중불로 줄여서 빠르게 볶아줍니다.
소스 만드는 법
조각낸 토마토를 넣어주세요.
토마토는 익혀 먹는데 더 좋다고 하잖아요.
생으로 먹는 것보다 익혀 먹는 게 영양이 3배는 더 증가한다고 하는데요
익히고, 으깨서 오일을 첨가해서 먹으면 피부에도 좋고 생 토마토 보가 8배 이상 라이코펜 함량이 증가한다고 하니
먹기 좋고 많은 양을 먹을 수 있는 방법 중의 하나인 것 같아요.
토마토가 어느 정도 익으면 잘 으깨지는데 이때 소금을 조금 넣어줍니다.
파스타 소스 만들기 1단계 조리가 끝났어요.
면 삶기
면 삶기에서 삶는 시간은 저는 8분이 딱 좋더라고요.
끓는 물에 넣고 타이머를 8분에 맞추면 된답니다.
더 오래 끓이면 퉁퉁 해지고 가락국수 식감이 나서 별로더라고요.
소스와 섞는 시간도 있으니 삶는 시간은 8분!
삶은 파스타는 체반에 받쳐서 물기를 빼고 면수를 바다 버리지 말고 조금 남겨둡니다.
나중에 소스와 섞을 때 면수를 조금 넣어주면 촉촉하게 먹을 수 있답니다.
만들어 놓은 토마토소스에 면을 넣어주세요.
토마토소스를 넣은 후에
소스가 면과 잘 섞이도록 면수를 반 국자 넣어줍니다.
면수의 양은 면의 양에 따라 촉촉하게 먹을 수 있을 정도로 각자 조절해주세요.
꼬들면을 좋아하시는 분은 면수를 넣지 않거나 아주 조금 넣으시면 되겠죠?
불을 중약 불로 켜고 섞어줍니다.
토마토로만 부족한 맛은 케첩으로 보충한답니다.
케첩을 한 바퀴 둘러 간을 본 후에 싱거우면 더 추가!
간단한 토마토 스파게티 만드는 법 완성~!
으깬 토마토와 함께 먹는 맛도 좋고, 한 끼 식사로 딱이랍니다.
오늘 같은 주말에 간단히 먹을 수 있는 레시피죠.
돌돌 말아서 한입에 쏙~~
하늘만 바라봐도 기분 좋아지는 ~
기분 좋은 주말에 매끼 먹는 한식 말고 양식으로 한번 즐겨보시면 어떨까 싶네요^